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近年来,我国屡次出现食品安全事件,国民身心受创,并造成恶劣的社会影响,牵动着百姓的敏感神经。各级先后出台了一系列政策法规来规范食品安全生产的各个方面,中国的食品安全形势也有所改善。然而,国民对于食品安全的问题依旧缺乏信心,采用海外代购等方式来缓解焦虑不安的心情。事实上,这源于国民缺乏对食品安全的科学意识。国民对食品安全的理性意识对食品安全工作至关重要。国民需要有对食物安全方面的科学判断,需要了解和掌握相关的食品安全知识,从而不断提升鉴别技能,增强安全感。

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