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食疗调理师证

考食品安全注册培训师证书多少钱

随着我国市场经济的深入发展,消费者和超市从业者食品安全意识大为提高。同时,政府在食品安全方面的监管力度也逐步加大。2006年商务部委托中国连锁经营协会起草了《超市购物环境标准》和《超市食品安全操作规范》,对超市食品安全相关内容和操作规范提出了具体要求。

为提高行业食品安全管理水平,中国连锁经营协会(CCFA)与英国环境卫生协会(CIEH)合作,在国内推出《CIEH-CCFA高级食品卫生证书》、《CIEH-CCFA食品安全注册培训师证书》系列课程。作为CIEH在国内零售业食品安全培训的唯一合作单位,中国连锁经营协会旨在通过相关课程,为国内连锁企业提供具备国际水准的食品安全知识。首期获取相关证书的学员,将得到CIEH和CCFA授权,在企业或业内进行食品安全基础课程培训。

CIEH是全球公共环境和健康领域最权威的专业组织,其主要从事食品安全和健康方面专业资格证书的认证和颁发工作。目前,CIEH已经在全世界为600多万从业人员提供了职业资格证书,在世界各地拥有6000多个培训中心和10000多名注册讲师。

CIEH已经与全美最大的超市行业组织美国食品营销协会(FMI)合作开展“食品安全”职业资格认证和培训工作。目前,国际著名零售企业沃尔玛、TESCO(特易购)等都参加了CIEH所提供的“食品安全”培训。

中国连锁经营协会与英国环境卫生协会在食品安全方面的工作,还得到了商务部等政府相关部门的大力支持。

现将课程介绍及相关内容通知如下:

一、证书及课程获益

1、《基础食品卫生证书》:开课前协会提供学习资料,学员自学,凡报名学员均可在开课第一天上午统一参加30分钟笔试,通过者(约95%通过率)可获得由CCFA和CIEH共同颁发的《基础食品卫生证书》,此证书在世界范围都被认可。

2、《高级食品卫生证书》:此课程的学习目的是为提升食品业管理人员提供专业知识,以进行有效的食品卫生及安全的策划、管理。课程内容依照(CIEH)高级课程设计,证书在世界范围内得到多个国家认可。持有该高级证书的人士,还可注册为CIEH的附属会员(AffiliatedMember)。

3、《食品安全注册培训师证书》:此课程的学习目的是使参加培训的管理人员有资格在本企业或业内进行员工食品安全基础培训。课程内容依照CIEH高级课程设计,证书在世界范围内得到多个国家认可,同时拥有此证书和《高级食品卫生证书》的人员,可成为CIEH和CCFA认可的基层食品安全注册培训师。

二、课程内容

以CIEH高级食品卫生证书课程为基础制定,依据国内实际,采用香港城市大学专业进修学院、香港食品委员会和中国连锁经营协会修订的中文版本为教材。

1、高级食品卫生证书课程(一)

-食品卫生的重要性-急救箱内基本用品

-卫生操作守则-食物中毒

-环境、设备和用具卫生-员工个人卫生

-食物卫生的管理-国际食品安全守则

-食物场所执行卫生查核的程序

2、高级食品卫生证书课程(二)

-食肆和设施的设计及结构-细菌学

-清洗和消毒-经食物传染的疾病

-害虫控制-物理性食品污染

-个人卫生-食品储存、温度控制及保藏法

-员工培训-管理和监控

3、注册培训师(PTC)证书课程

-配合培训需要与目的及加强学习动机

-学习方式,以及有效接受和理解知识的模式

-授课技巧及选择适当的授课技巧

-课堂的结构及设计,授课前的策划及预备工作

-持续改善授课技巧,以及与学员保持有效地沟通

-评估教学成效及评核学习成绩

三、讲师介绍

1、《高级食品卫生证书课程》、《注册培训师证书课程》由英国环境卫生协会高级课程注册讲师黄鸿德授课。黄鸿德教授在香港特区政府环境卫生署任职20多年,主要负责食品安全和环境卫生工作。

2、《超市购物环境标准》和《食品安全操作规范》由负责起草该标准和规范的专家讲解。

四、培训对象

1、国内大型连锁企业(快速消费品百强企业)总部负责食品安全的高级管理人员、总部负责食品安全培训的管理人员,以及部分大型综合超市(单店面积在5000平米以上)门店食品安全负责人。

2、具备企业食品安全管理2年以上工作经验。

五、学员要求

学员在开课前自学食品安全基本知识(协会提供资料),在课程统一培训前(12月20号9:00-9:30),参加由协会组织的《基础食品卫生证书》考试,考试通过后,将获取《CIEH-CCFA基础食品卫生证书》。

六、考试及测评安排

1、《基础食品卫生证书》考试:通过课前自学复习《基础食物卫生指引》于开课首日上午进行笔试。

2、高级食品卫生证书课程考试:课后一个月内分两次每人提交三篇论文。

3、《食品安全注册培训师证书》课程考试:课程结束后当堂口试或课后自拍VCD提交演练内容。

4、所有论文形式的考试,如学员未能考试合格,可获一次免费补考机会,如补考后仍未通过,需按篇数交纳补考论文修改费用。

七、时间安排

1、上课日期:2006年12月20日~22日(周三至周五)

2、上课时间:

12月20日09:00-09:30《CIEH-CCFA基础食品卫生证书》考试

09:30-12:30高级课程

13:30-17:30高级课程

18:30-20:00高级课程

12月21日09:00-12:30高级课程

13:30-17:30高级课程

18:30-20:00高级课程

12月22日09:00-12:30高级课程

13:30-17:30注册培训师课程及考试

3、截止报名日期:2006年12月15日

八、课程费用及报名程序

1、课程费用:3500元/人(已包括课程用书、考试及证书费用);

优惠:于12月1日前报名,可享受3000元/人的优惠价格;

同时报名3人以上可享受九折优惠。

2、培训地点:紫玉饭店(饭店总机:010-68411188)

北京市海淀区增光路55号(西三环)

3、食宿费:190元/人/天(含标准间一个床位和三餐)食宿需提前预定,现场交费办理。

4、付款方式:将培训费汇至指定帐户并将汇款凭证传真到协会。

 

5、报名程序:申请参加培训的学员填写报名表,发传真至中国连锁经营协会;协会收到报名表后,将发送确认函和《基础食物卫生指南》一书,学员凭确认函报名。

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